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Le ricerche più avanzate della scienza della nutrizione hanno individuato alcuni potenti alleati della nostra salute: gli antiossidanti, preziosi micronutrienti capaci di neutralizzare l'azione dei radicali liberi, i responsabili maggiori del nostro invecchiamento, nonché di numerosi disturbi. Questa guida intende fornire una mappa completa di tutte le sostanze che contengono antiossidanti, vitamine, minerali, flavonoidi, sottolineando di ognuna l'azione specifica; suggerisce come utilizzarli e in quali dosi giornaliere; propone una tattica antinvecchiamento per prevenire e combattere i disturbi dell'età.