L'allergia è un disturbo del sistema immunitario. Più precisamente, l'allergia è una forma di ipersensibilità ed è caratterizzata dall'attivazione di alcuni globuli bianchi da parte di determinati anticorpi detti IgE (immunoglobuline E) che reagiscono eccessivamente ad alcune sostanze note come allergeni scatenando quindi una risposta infiammatoria. Reazioni allergiche comuni sono eczema, orticaria, febbre da fieno, asma, intolleranze alimentari, e reazioni alle punture di insetti.
Lo sviluppo dell'allegria può esser collegata a due principali fattori di rischio:
| Allergene | Reazione allergica |
| Polvere o polline | irritazione del naso, starnuti, prurito e rossore agli occhi, asma |
| Alimenti | dolore addominale, gonfiore, vomito, diarrea, prurito cutaneo, orticaria |
| Insetti | reazioni cutanee, costrizione dei bronchi, edema, ipotensione, come, morte |
| Antibiotici e altri farmaci | reazioni cutanee, costrizione dei bronchi, edema, ipotensione, come, morte |
| Lattice e altre sostanze che vengono a contatto con la pelle | dermatite da contatto o eczema, orticaria, sfoghi cutanei |