Acai

(Euterpe oleracea)


Acai è un comune albero da palma che produce frutta commestibile.

Il succo del frutto, che viene chiamato semplicemente “acai” o “vino di acai” (anche se non è alcolico o fermentato), non possiede molte proprietà nutritive rispetto ad altri succhi.

Il frutto ha un color porpora dovuto al suo contenuto di polifenoli. Uno dei principali elementi fitochimici è un composto chiamato antocianina. Le antocianine sono un gruppo di flavonoidi presenti in molte piante e che conferiscono un colore che va dal rosso al porpora a frutti come uva, mirtilli, lamponi. Dalle rinomate proprietà antiossidanti, i frutti ricchi di antocianine sono stati commercializzati come preventivi del cancro e in prodotti anti-età.

ACAI

Azioni principali (in ordine):	antiossidante, astringente, nutritivo
Usi principali:	come bevanda
Proprietà/azioni documentate dalla ricerca:	antiossidante
Altre proprietà/Azioni documentate dall'uso tradizionale:	astringente

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